Y donde está el gluten?

La enfermedad celiaca es una condición crónica caracterizada por la alteración de las paredes intestinales en respuesta a la exposición (ingesta) al gluten de cereales como el trigo, centeno,cebada y probablemente avena, en ciertos individuos genéticamente predispuestos.

Y si el peso no es suficiente?

Cuando acudimos a una consulta con un nutricionista o incluso con nuestro médico de cabecera, generalmente una de nuestras principales preocupaciones es el peso corporal, en tal grado que centramos todas los enfoques y estrategias en torno a este. Pero, que pasa si ya no es suficiente? y si la medición del peso por si solo no brinda todas las respuestas que buscamos?